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炒苦瓜

阳光吃货爱减肥

收录时间：2021-11-22 17:51:14 热度：5831℃

炒苦瓜的做法

2张图片

“ 用盐揉过，苦味变淡了。 ”

食材明细

主料

苦瓜一根

辅料

猪前腿肉 100g
干红辣椒 三个
盐适量
葱适量
姜适量
大蒜适量

美食特点

苦味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

炒苦瓜的做法步骤

1
苦瓜切片放两勺盐，轻揉至苦瓜变色，出来很多水分。再用冷水冲洗干净捞出备用。
2
准备好配料。
3
肉分肥肉，瘦肉切好。
4
肥肉直接下锅炒出油。
5
我炸的比较干。
6
放生姜和大蒜。
7
炒出香味放入瘦肉。
8
炒到肉变色。
9
加入干红辣椒。
10
大火翻炒。
11
加入酱油，拌匀。
12
倒入苦瓜，大火翻炒。
13
大约一两分钟，加入大蒜。
14
加入葱，拌匀出锅。
15
苦瓜炒肉做好了。

制作小窍门

苦瓜也可以不揉，放上盐直接拌匀，泡着两个小时。再来冲洗。

本次制作《炒苦瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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