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香煎牛仔骨
香煎牛仔骨
冷水浮萍
收录时间:2024-04-30 08:43:28 热度:1400℃
1张图片
食材明细
主料
牛仔骨
五六块
芦笋
10根左右
山里红
五个
辅料
黑椒汁
一勺
祘
七八瓣
姜
一小块
美食特点
蒜香
口味
煎
工艺
数小时
耗时
高级
难度
香煎牛仔骨的做法步骤
1
牛仔骨化冻,冷水泡2个小时去血水
2
平底锅放油
3
牛仔骨用厨房用纸擦干然后放入平底锅煎炸
4
煎至两面金黄没有血水溢出
5
撒上蒜蓉和姜丝
6
每块牛仔骨上抹上黑椒汁,然后翻面煎炸,再翻面
7
此时蒜香味和黑椒味都已经出来,牛仔骨两面都沾有佐料后盛出,将平底锅内佐料倒在牛仔骨上。开水放少许油和盐焯芦笋。
制作小窍门
煎牛仔骨要注意火候,防止煎老,可以先煎一小块试试。。
本次制作《香煎牛仔骨》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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