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家常烧磁鱼

收录时间：2021-11-22 17:45:57 热度：2278℃

家常烧磁鱼的做法

3张图片

“ 这个季节磁鱼大量上市了，买点红烧，鲜美下饭。 ”

食材明细

主料

磁鱼适量

辅料

玉米油 适量
玉米淀粉 适量
葱少许
姜少许
蒜少许
花椒一小把
八角一两个
桂皮一块
小茴香 适量
糖少许
盐少许
料酒适量
蚝油一勺
酱油两勺
清水适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

家常烧磁鱼的做法步骤

1
将磁鱼去头去内脏，清洗干净。
2
用料酒和盐将磁鱼腌制半个小时。
3
将腌渍好的磁鱼拍上一层淀粉。
4
锅中倒入适量的食用油烧热。
5
将磁鱼摆入锅中，中火煎制。
6
煎至两面金黄色盛出备用。
7
锅中留底油，下入葱姜蒜爆香。
8
向锅中下入煎好的磁鱼。
9
向锅中加入水和料酒。
10
加入蚝油。
11
加入酱油。
12
加入花椒八角桂皮小茴香等香料。
13
加入适量的食盐和糖。
14
大火加热收收汤汁就可以关火了。
15
装盘就可以吃了。

本次制作《家常烧磁鱼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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