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草莓酸奶戚风蛋糕

收录时间：2022-11-15 09:47:48 热度：4102℃

草莓酸奶戚风蛋糕的做法

3张图片

“ 加入了酸奶的戚风蛋糕别提有多美味了，家里正好是带草莓果粒的酸奶，就用了它，成品很满意，绵软可口，清新宜人，可以单独吃也可以作为奶油蛋糕的打底，都非常不错。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低粉 40g
草莓酸奶 40g
玉米油 30g
白砂糖 25g

辅料

白醋几滴

美食特点

酸甜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤

1
两个鸡蛋分离蛋白蛋黄到干净盆里
2
蛋黄里加入玉米油和酸奶
3
搅拌均匀，油和酸奶完全混合
4
筛入低粉
5
搅拌均匀，至无颗粒且面糊顺滑流动状，放一边备用
6
蛋白加入几滴白醋，加入十克白砂糖，准备打发蛋白
7
搅打至蛋白起泡中途再加入剩下十克糖，继续搅打
8
最后搅打至蛋白呈小直角状即可
9
把一半的蛋白放入蛋黄糊里，翻拌的手法混合两者
10
混合好的步骤9倒入剩下的蛋白，继续翻拌手法混合全部蛋黄蛋白糊
11
手法快速均匀
12
六寸模具准备好，蛋糕糊从稍微高点的地方倒入模具，轻振两下
13
烤箱提前预热，中层，保持145℃左右，烤40分钟，出炉后立刻倒扣凉透脱模
14
满满草莓粒的酸奶蛋糕哦
15
高颜值哦。

制作小窍门

烤箱的温度根据自己家的调节，我家的稍微偏高，所以我说“保持”145℃。

本次制作《草莓酸奶戚风蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶

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