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茼蒿鸭血汤

收录时间：2021-11-22 17:41:43 热度：2892℃

茼蒿鸭血汤的做法

1张图片

“ 鸭血嫩滑，汤汁鲜香，有茼蒿菜特有的香味，在微凉的深秋，来上一碗蛮不错的！ ”

食材明细

主料

鸭血一盒
茼蒿适量
姜丝适量

辅料

稻米油 适量
盐适量
胡椒粉 适量

美食特点

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

茼蒿鸭血汤的做法步骤

1
备好食材：鸭血一盒，姜切成丝备用
2
茼蒿菜择洗干净，切成片备用
3
鸭血改刀，冷水下锅加入适量盐焯水五分钟
4
捞出沥干备用
5
热锅倒入适量稻米油，下姜丝煸香
6
下鸭血用锅铲轻轻推动一下
7
加入适量热水煮开五分钟，加入适量盐及少许胡椒粉，鸡精调味
8
下茼蒿煮一分钟即可
9
成品图

制作小窍门

鸭血一定要加少许盐焯水，去除腥味！

本次制作《茼蒿鸭血汤》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：汤类家常菜

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