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砂锅茄子煲

阳光吃货爱减肥

收录时间：2021-11-22 17:33:21 热度：3452℃

砂锅茄子煲的做法

1张图片

“ 端上桌后还在一直冒泡。茄子又烫又软，很入味，肉鲜嫩美味。一顿饭吃完菜还是热的。很适合天气冷的时候吃。 ”

食材明细

主料

茄子 500g
五花肉 200g

辅料

葱适量
青小米辣 5个
豆豉一勺
大青辣椒 两个
味精适量
姜适量
蒜适量
盐适量
酱油适量

美食特点

中辣口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

砂锅茄子煲的做法步骤

1
茄子切大块，泡水。
2
五花肉切薄大片。
3
配料切好。
4
热锅热油。
5
加入姜。
6
蒜加一小些，加小米辣。
7
加豆豉，拌匀。
8
加入五花肉，翻炒。
9
肉变色，加盐。
10
加大青辣椒。
11
拌匀，加味精。
12
加酱油。
13
拌匀后，添出来。
14
备用。
15
加油，放入茄子。
16
翻炒。
17
加盐翻炒至出水，倒出，装入砂锅。
18
茄子放在砂锅里，加姜。
19
盖上盖子，小火。
20
茄子熟了，变少了，软了。
21
加入炒好的肉，拌匀。
22
加入蒜拌匀。
23
加入葱，就大功告成了。

制作小窍门

不泡水的茄子很吸油，要记得泡水哦。

本次制作《砂锅茄子煲》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜

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