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凉拌土豆丝

收录时间：2021-11-22 17:31:42 热度：2873℃

凉拌土豆丝的做法

2张图片

“ 凉拌土豆丝是我家最受欢迎的一道菜，每回拌一大盘子，都能吃光光。 ”

食材明细

主料

土豆两个

辅料

胡萝卜 半个
葱半棵
干辣椒 一个
花椒适量
麻椒少许
盐适量
鸡精少许
白醋半小勺

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉拌土豆丝的做法步骤

1
准备好食材，土豆削皮
2
土豆用刨丝器刨成细丝
3
半根胡萝卜也刨成细丝，和土豆丝一起用清水把淀粉洗净
4
锅中水开，放入土豆丝和胡萝卜丝焯水30秒
5
捞出过凉
6
在准备花椒，麻椒，干辣椒，干辣椒掰成段
7
过凉的土豆丝中放适量盐和少许鸡精调味
8
炒锅放油，凉油时放入花椒和麻椒，小火炸香
9
当花椒和麻椒炸香后捞出不用，再放干辣椒段，炸香
10
拌好的土豆丝中放小半勺白醋和葱碎
11
把炸好辣椒的热油泼到葱碎上，然后拌匀
12
装盘，好吃的土豆丝就做好啦，这是独家秘方哦????

制作小窍门

土豆丝很细，焯水时间一定要短，否则土豆丝就不脆了

本次制作《凉拌土豆丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜午餐晚餐

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