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鲜菇焖鸡块

零下一度0511

收录时间：2021-11-22 17:30:11 热度：8186℃

鲜菇焖鸡块的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 3个
鲜香菇 150克

辅料

姜 4片
蒜 4瓣
葱 2棵
生抽 2勺
蚝油 1勺
盐 1克
鸡精 2克

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

鲜菇焖鸡块的做法步骤

1
鸡腿3个挑去骨头，然后斩成大一点的块
2
香菇去蒂冲洗干净，切成块
3
姜、蒜切片，葱切段
4
鸡块入锅焯一下水后盛出控水
5
锅内加底油，下姜片、蒜片小火炒香
6
再加入鸡块小火翻炒一分钟
7
往锅内一次性加适量清水，两勺生抽、一勺蚝油，煮沸上盖转小火焖八分钟
8
八分钟后开盖放入香菇焖两分钟
9
最后大火收汁，调入少许盐和鸡精，放葱段翻炒几下
10
成品图

制作小窍门

1、建议选用鸡腿肉该部位的肉质比较细嫩，鸡肉先入锅焯一下水，可以去除血沫和腥味
2、焖制的过程用到生抽和蚝油均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点

本次制作《鲜菇焖鸡块》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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