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贝丁（瑶柱）营养丰富，取其扇贝精华，属于海产品八珍之一。今天做的是不用油的鸡蛋爆贝丁。 ”
食材明细
美食特点
彭豆教你十分钟搞定不用油的鸡蛋爆贝丁（瑶柱）的做法步骤
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干贝丁一把洗净后加一点泡着备用（大约半小时到1小时，看贝丁干度）。
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鲜美无比的鸡蛋爆贝丁出锅啦，喜欢喝汤的朋友注意锅里多填一点水。
制作小窍门
1.干贝丁先洗净再泡，泡贝丁的汤要充分利用。
2.葱在鸡蛋快熟时才入锅，这样葱不会太软塌。
本次制作《彭豆教你十分钟搞定不用油的鸡蛋爆贝丁（瑶柱）》所使用的厨具：炒锅
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