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花卷馒头

收录时间：2024-05-25 04:22:08 热度：1535℃

花卷馒头的做法

1张图片

“ 我是北方人。比较喜欢吃馒头。饼啥的，但是不是特别喜欢吃面条???? ”

食材明细

主料

面粉适量
发酵粉 适量
葱花适量

辅料

花椒粉 适量
盐适量
辣椒粉 适量

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

花卷馒头的做法步骤

1
温水化开发酵粉，备用
2
准备面粉备用，加入发酵粉化的水，一点点加哈，边加边用筷子搅拌，搅拌成这样，就可以上手了
3
将面团揉成这样，用锅盖盖住，放在温暖的地方，发酵，大概需要1小时，发的比原本的大一倍就好了
4
将发酵好的面团，反复进行揉，排气，最起码要揉10分钟，揉的越久馒头就越好吃
5
面团揉好后，用擀面杖擀开，擀的薄薄的，在面上面放一层油，放盐，花椒粉，辣椒粉，葱花，要均匀哦
6
然后卷起来，卷的紧实一点
7
切成这样的小段
8
两个小段放一起，用一根筷子压一下
9
压好的两边，粘在一起，就好了
10
全部弄好之后，要进行二次发酵，然后锅里的水开了放上锅蒸30分钟即可，时间到后不要急着开盖，要再等5分钟散气后，在开锅，花卷的成品，忘记拍照了，成功了！

制作小窍门

面团一定要发酵好在进行揉面，花卷做成型后，也要二次发酵。不然蒸的不暄软

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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