菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 戚风蛋糕

戚风蛋糕

收录时间：2021-11-22 17:26:43 热度：4259℃

戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低筋面粉 90g

辅料

白糖 80g
色拉油 50g
牛奶 50g

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋分离蛋清蛋黄。
2
蛋黄液中加入30克白糖拌匀。
3
加入色拉油拌匀。
4
加入牛奶拌匀。
5
加入低筋面粉，Z字形拌匀。
6
蛋白先用电动打蛋器打至起泡，加入20克白糖。
7
打至蛋白糊细腻，加入15克白糖。
8
打至蛋白糊出现纹路，加入15克白糖，打至提起打蛋器，蛋白糊呈小三角状。
9
取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
10
倒回蛋白糊，继续翻拌均匀。
11
倒入蛋糕模，入预热165度烤箱中烤30分钟，倒扣晾凉，脱模即可。

本次制作《戚风蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌

推荐菜谱

米饭元宵节婴儿福建小吃增肥消食曲奇健忘酒席西班牙菜越南菜零食通乳润肺止咳健脾养胃农家菜母亲节大暑