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焦糖莲藕

收录时间：2021-11-22 17:25:50 热度：964℃

焦糖莲藕的做法

1张图片

“ 池塘里的莲藕丰收了，炖汤、清炒、凉拌……都尝试过了，今天来道不一样的，味道不错哦。 ”

食材明细

主料

莲藕 500g
白糖 250g

辅料

盐适量

美食特点

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

焦糖莲藕的做法步骤

1
莲藕削皮切成约8mm的厚片，加少许盐拌匀以防氧化变色。
2
锅内加水倒进莲藕煮熟捞出沥干水分（注意不能用铁锅）。
3
小火以1：1的比例化开白糖，倒入莲藕不断翻炒至糖水变色并干身。
4
出锅装盘。

制作小窍门

炒制过程中必须要有足够的耐心，不然一不小心就会变成拨丝莲藕哦。

本次制作《焦糖莲藕》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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