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食材明细
美食特点
献给sunshinewinnie---------------------------------蒜叶牛皮蹄筋的做法步骤
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牛皮蹄筋洗净，放汤锅中焖煮30分钟，期间撇去浮沫。
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依次加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖拌匀炒至入味。
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最后倒入蒜叶快炒半分钟，蒜叶变色变软放入少量鸡精，拌匀入味后即可关火装盘。
制作小窍门
1，买的这个牛皮蹄筋，和日常的剔骨猪蹄类似部位。因为是半成品，买回来后需要先煮软，才可以炒，不然会很硬。
2，煮蹄筋的汤不要倒掉，可以作为高汤使用，营养也很丰富。
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