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鲜肉包
鲜肉包
Depelec德普
收录时间:2021-11-22 17:20:33 热度:8969℃
1张图片
食材明细
主料
酵母
6g
色拉油
20g
中筋面粉
600g
肉馅
适量
细糖
30g
盐
2g
辅料
温水
300g
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
简单
难度
鲜肉包的做法步骤
1
酵母加温开水浸泡5min,完全化开;
2
面粉中加入细糖、盐、色拉油混合好;
3
加入酵母水混合成棉絮状,放入厨师机搅拌表面光滑;
4
面团放入盆中,保鲜膜覆盖发酵30min至面团2倍大;
5
面团排气后,分成每个40g左右的面剂子;
6
将面剂子擀开,包入20g左右的肉馅;
7
依次包好后,有间隙的码入蒸盘,进行40min发酵;
8
将发酵好的包子送入机器,蒸23min。
制作小窍门
1、蒸盘需要铺垫硅胶蒸布
2、面团发酵时间根据季节和室温自行调整。
菜谱标签:
主食
家常菜
早餐
包子
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