菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 芋头扣肉

芋头扣肉

海之韵美食记

收录时间：2022-11-22 23:00:56 热度：3146℃

芋头扣肉的做法

3张图片

“ 经油炸的五花肉搭配香芋隔水蒸熟，色泽铁红，肉质烂而不糜，肉有芋头的香味，芋头又有肉香，风味别致。 ”

食材明细

主料

炸好的五花腩 300g
芋头 400g
腐乳 2块

辅料

蒜适量
花生油 适量
盐适量
糖适量
蚝油适量
生抽适量
料酒适量

美食特点

其他口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

芋头扣肉的做法步骤

1
先将炸好的五花肉用水焯煮3分钟，主要目的是为了去一下油腻，毕竟现在人们讲究养生
2
蒜去外衣，拍扁剁成蓉
3
碗里装入油、盐、蚝油、生抽、料酒和腐乳
4
混合均匀，调成料汁备用
5
香芋去皮，切成0.5CM厚的片，真正的做法是将芋头炸至微黄，不过这一步我们就省略了，这样没炸过直接蒸出来口感粉糯，很香
6
五花肉切成厚片
7
一块五花肉一块香芋相间摆放在大碗中（多余的香芋可放在碗底）
8
淋上料汁
9
大火蒸炖40分钟

本次制作《芋头扣肉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜肉菜秋季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节

推荐菜谱

小满传统美食排毒醒酒春节婴儿批萨意大利菜糖水孕妇冰品鱼类徽菜补肾端午节午餐山西小吃夏季食谱