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						又是秋天收获的季节,家里种的几棵辣椒也红了,除了自己种的,每年的秋天都会做点辣椒酱储存起来,自己做的好吃又干净。辣椒加上一些调料可以做成辣椒酱,在辣酱的基础上做成各种口味的油辣椒,都非常好吃。
做这种油辣椒酱,炒的时候一定要小火以免把酱炒糊喽,而且最好选用不沾锅,这样制作起来就非常轻松、简单了。我家里的这个双囍麦饭石锅就非常好用,使起来得心应手。						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
香菇鲜椒酱的做法步骤
				
				
					
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							1 各种食材洗净晾干水分,鲜辣椒不要去辣椒蒂洗净,然后晾干水分后再去掉辣椒蒂 
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							3 姜切小块、蒜切成小瓣放入料理机打成粗一点的粒,没有料理机的用刀剁碎 
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							4 辣椒先切成小段,入料理机打成粗一点的碎粒,这个可以根据自己的喜好来选择粗、细的程度 
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							10 倒入香菇丁、白糖、盐继续小火慢炒,记得搅拌以免炒糊 
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							11 直到炒干辣椒的水分,辣酱也黏稠了即可冷却,装入无水无油的容器保存 
 
								
					
制作小窍门
				
				
				1、所有的食材要洗干净晾干水分。
2、炒酱要用小火,以免把酱炒糊。				
												
					本次制作《香菇鲜椒酱》所使用的厨具:不粘锅