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原创【仙草味道私房菜】之白玉萝卜丸子汤

收录时间：2024-05-27 20:05:50 热度：4771℃

原创【仙草味道私房菜】之白玉萝卜丸子汤的做法

1张图片

“ 【仙草味道私房菜】之【苗先生的味道】
????‍????仙草烹饪????cooking????‍????：白玉萝卜丸子汤
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深秋寒冬的日子来一碗暖暖的萝卜汤
暖在口中暖在心中暖在肠胃暖在心里
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食材明细

主料

猪肉馅 150g
白萝卜 200g

辅料

白胡椒 5g
香菜 5g
食盐 5g
香油 5ml

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

原创【仙草味道私房菜】之白玉萝卜丸子汤的做法步骤

1
白萝卜切片备用
2
肉馅放入白胡椒，酱豆腐，白糖，生抽，葱末适量搅拌均匀
3
锅内放水，7分热的时候，拿勺子当模具，放入肉馅
4
大火烧开3-4分钟，丸子基本都已经成型
5
丸子已经成型
6
最后放入白萝卜
7
白萝卜容易熟，中火4-5分钟即可关火
8
秋季时令正当时之白萝卜丸子汤
9
【仙草味道私房菜】之白萝卜丸子汤。

制作小窍门

仙草心经
1：中火7成即可放入肉馅，因为丸子不是同时放入，火太大，会造成丸子有的还没有熟而有的丸子熟的太透。
2：萝卜最后放入，多煮一会，萝卜会更加入味，口感细腻。
3：调肉馅的时候要放点水，搅拌一下肉馅，直至水没有，再放入水，再搅拌，这就是所谓的水打馅。这是我总结出来的方法适用各种肉馅。

本次制作《原创【仙草味道私房菜】之白玉萝卜丸子汤》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹午餐晚餐

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