菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香酥鱼块

香酥鱼块

柠檬小厨～～

收录时间：2021-11-22 17:00:57 热度：9198℃

香酥鱼块的做法

2张图片

食材明细

主料

草鱼 600g

辅料

葱适量
姜适量
八角适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

香酥鱼块的做法步骤

1
新鲜洗净草鱼，葱姜八角备用。
2
草鱼切块沥干水份，放平底锅炸煎，油适量多些，先不要急着翻动鱼块。
3
等鱼两面都煎成金黄色，下入葱姜八角一同再煎片刻。
4
烹些黄酒去腥，放生抽，老抽上色，少许糖，加入少许开水炖煮。
5
调味，放点盐，少许鸡精，大火收汁，加点米醋，淋入少许香油，即可出锅。
6
盛出洒上白芝麻增香！
7
成品，汁浓鱼酥味道鲜美！

制作小窍门

鱼在炸煎过成中已经成熟，所以在加水煮这个环节只需一点点水即可！炸煎好后一定要立即放生抽老抽，锅中温度高利于上色。

本次制作《香酥鱼块》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

“醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿

推荐菜谱

火锅节日习俗寿司饼气血双补英国菜养颜贴秋膘闽菜懒人食谱 Muffin玛芬立秋处暑排毒养生菜雨水抗皱开胃