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卤猪蹄

收录时间：2024-05-30 18:00:38 热度：2212℃

卤猪蹄的做法

1张图片

“ 最近猪肉比以前贵了不少。猪蹄一直是我们爱吃的。卤猪蹄最好有点老汤。我就是冷冻了一碗老汤，每次炖肘子炖猪蹄都用这碗老汤，然后接着留一碗老汤冷冻。这样卤制的肉才好吃。 ”

食材明细

主料

猪蹄适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
大料适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
盐适量
炖肉老汤 适量（没有可以不放）

美食特点

酱香口味
卤工艺
一小时耗时
普通难度

卤猪蹄的做法步骤

1
猪蹄刮洗净，放清水里浸泡一小时，去除血水异味。
2
将猪蹄焯水，洗净备用。
3
准备好葱姜蒜，大料。
4
处理好的猪蹄放高压锅里，放葱姜蒜，大料。
5
放酱油，料酒，盐，白糖，炖肉老汤，加热水没过食材。
6
盖好锅盖，高压锅炖制20到30分钟即可。
7
卤猪蹄。

本次制作《卤猪蹄》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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