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烈火飞翼蛋糕

丫丫嘛嘛
收录时间：2025-08-05 20:56:04      热度：4254℃
烈火飞翼蛋糕的做法

  3张图片

“ 虽然入秋，但是午后的阳光还是耀眼，趁着十一小长假在家做个冰凉的蛋糕，酷似秋后的烈日展翅欲飞。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 吉利丁粉 4g
  • 水 40g
  • 白巧克力 15g
  • 黑巧克力 80g
  • 白砂糖 45g
  • 炼乳 30g
  • 黑色素 适量
  • 红色素 适量
  • 紫色素 适量

美食特点

烈火飞翼蛋糕的做法步骤

  • 烈火飞翼蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋糕胚食材集合
  • 烈火飞翼蛋糕的做法步骤：2
    2
    黄油隔热水融化
  • 烈火飞翼蛋糕的做法步骤：3
    3
    将饼干碎放入干净碗中
  • 烈火飞翼蛋糕的做法步骤：4
    4
    将融化的黄油倒入饼干中，搅拌均匀
  • 烈火飞翼蛋糕的做法步骤：5
    5
    装入6寸模具并压实紧密放入冷藏
  • 烈火飞翼蛋糕的做法步骤：6
    6
    吉利丁片泡入水中
  • 烈火飞翼蛋糕的做法步骤：7
    7
    隔热水溶解吉利丁片
  • 烈火飞翼蛋糕的做法步骤：8
    8
    准备淡奶油及白砂糖
  • 烈火飞翼蛋糕的做法步骤：9
    9
    将淡奶油慢速打发至8成
  • 烈火飞翼蛋糕的做法步骤：10
    10
    准备酸奶，吉利丁溶液
  • 烈火飞翼蛋糕的做法步骤：11
    11
    将以上食材添加一起
  • 烈火飞翼蛋糕的做法步骤：12
    12
    并搅拌均匀
  • 烈火飞翼蛋糕的做法步骤：13
    13
    取出冷藏的饼干碎底
  • 烈火飞翼蛋糕的做法步骤：14
    14
    将淡奶油倒入模具中，放入冷藏备用
  • 烈火飞翼蛋糕的做法步骤：15
    15
    镜面食材集合
  • 烈火飞翼蛋糕的做法步骤：16
    16
    将吉利丁粉溶解在水中
  • 烈火飞翼蛋糕的做法步骤：17
    17
    水、白砂糖、炼乳倒入一起
  • 烈火飞翼蛋糕的做法步骤：18
    18
    并煮制沸腾
  • 烈火飞翼蛋糕的做法步骤：19
    19
    分别倒入白色巧克力和黑色巧克力中，搅拌均匀
  • 烈火飞翼蛋糕的做法步骤：20
    20
    添加不同颜色进行调色
  • 烈火飞翼蛋糕的做法步骤：21
    21
    将冷藏后的慕斯胚取出，进行装饰
  • 烈火飞翼蛋糕的做法步骤：22
    22
    炎炎烈日，练造了火凤凰！完美。
本次制作《烈火飞翼蛋糕》所使用的厨具：其他、烤箱
菜谱标签： 甜品   下午茶  

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