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芝麻核桃酥
芝麻核桃酥
花擦擦
收录时间:2021-11-22 16:41:46 热度:4422℃
4张图片
食材明细
主料
中筋面粉
360g
全蛋液
20g
芝麻核桃馅
150g
辅料
糖
30g
猪油
80g
温水
90g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
芝麻核桃酥的做法步骤
1
水油皮:中筋粉200克糖30克蛋液20克猪油20克和温水90克搅拌均匀静止半小吋
2
油酥:中筋粉80克猪油70克拌匀静止半小时
3
将水油皮和油酥各分成10小分
4
芝麻核桃分10小分
5
取一水油皮放上油酥
6
收口搓圆
7
将面团擀成长条,由上至下卷起
8
卷好静止10分钟
9
再将面团擀成长条由上至下卷起,静止10分钟
10
取一面团放上芝麻核桃馅,收口揉成圆团
11
压扁放入烤盘中,涂上蛋液,放上白芝麻,烤180度预热5分钟,上下烤20分钟即可
12
成品图
本次制作《芝麻核桃酥》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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