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酱炒鸡胸肉

蕾宝的烟味生活

收录时间：2021-11-22 16:38:09 热度：9436℃

酱炒鸡胸肉的做法

1张图片

“ 猪肉太贵，吃鸡胸肉吧。 ”

食材明细

主料

辅料

大蒜 3瓣
生姜 10克
豆瓣酱 1勺
淀粉适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱炒鸡胸肉的做法步骤

1
将鸡胸肉切丁；
2
将生姜切碎；
3
将鸡丁和姜碎放入碗中，再倒入2勺啤酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、适量淀粉，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟以上；
4
腌制期间，将胡萝卜、大蒜切薄片，青椒切小块；
5
起锅热油，倒入鸡胸肉，不停翻炒至变色；
6
放入蒜片、豆瓣酱，爆香，翻炒出红油；
7
继续倒入胡萝卜片、青椒块，不停翻炒，翻炒至变色变软，大概8分熟；
8
倒入适量鸡精、盐（可不放）、少许热水，翻版均匀，即可出锅。

制作小窍门

1、鸡胸肉一定要先腌制，这样能保证肉的口感嫩，还能让鸡肉特别入味！
2、豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味，注意盐的放入量。

本次制作《酱炒鸡胸肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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