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大花菇炖五花肉

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收录时间：2021-11-22 16:34:44 热度：4457℃

大花菇炖五花肉的做法

1张图片

“ 要做土豪就炖肉，哈哈！其实我是拿到东北纯正大花菇想起炖肉的，太香了！好的食材就是有一种让你去制作的欲望。 ”

食材明细

主料

鲜五花肉 1000克
大花菇 8个

辅料

葱段适量
姜片适量
大料少许
生抽 2勺
蚝油 2勺
盐 1勺
糖 2勺
油 3勺
老抽 3勺
白酒少许
白胡椒 1小勺
黑胡椒 少许
花椒少许

美食特点

原味口味
炖工艺
数小时耗时
高级难度

大花菇炖五花肉的做法步骤

1
用花椒和大料凉水把肉切块下锅焯血沫
2
干货大花菇
3
水发2小时切块，别太小
4
葱，姜
5
小火炒糖色，加热糖至微红冒泡
6
把肉下锅翻炒
7
炒均匀
8
把调料加到炒好的肉中，转入砂锅
9
加好
10
再加入适量水，中小火炖1个半小时
11
出锅

本次制作《大花菇炖五花肉》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜

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