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红烧大黄鱼

收录时间：2024-01-29 20:41:12 热度：1961℃

红烧大黄鱼的做法

2张图片

“ 无鱼不成席，肉质鲜美，鲜香入味的红烧大黄鱼，是我家餐桌最受欢迎的一道菜了。 ”

食材明细

主料

大黄鱼 1条

辅料

食用油 适量
盐少许
胡椒粉 少许
料酒 1汤匙
老抽少许
玉米淀粉 1汤匙
葱适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧大黄鱼的做法步骤

1
大黄鱼加盐，胡椒粉，料酒，抹匀。
2
加玉米淀粉抹匀。
3
锅烧热，倒油，鱼片朝下放入锅中，煎鱼。
4
翻面继续煎。
5
加料酒去腥。
6
加葱姜，老抽，盐，水，炖煮。
7
炖至汤汁将干放葱末，青红椒圈，即可关火享用。
8
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制作小窍门

煎鱼是个技术活，热锅凉油能使鱼皮不破。

本次制作《红烧大黄鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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