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香葱厚蛋烧

飞舞的夏花

收录时间：2024-02-28 04:55:02 热度：2472℃

香葱厚蛋烧的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
小葱少许

辅料

木鱼花 1小搓
盐 1/2勺
白糖 1/2勺
生抽 1小勺

美食特点

葱香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香葱厚蛋烧的做法步骤

1
制作简易日式高汤：木鱼花放入碗中加入150ml开水，烫2分钟取汤汁晾凉。
2
小葱切碎备用。
3
鸡蛋磕入碗中，加入做法①的木鱼花汤汁50ml，盐、白糖、和生抽搅拌均匀后过筛。
4
放入葱花拌匀。
5
锅子擦干，抹上少许食用油，倒入一层蛋液，待底部凝结，表面还略微湿润的时候，用铲子卷起，再倒入新的蛋液，重复以上动作直到蛋液用完。
6
用铲子整理一下蛋卷形状，再将表面煎至金黄，切成适当大小即可。

制作小窍门

1、没有木鱼花的也可以加入纯牛奶或凉开水。
2、在蛋液中加入少许火腿碎也很不错。

本次制作《香葱厚蛋烧》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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