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红汤基围虾

收录时间：2021-11-22 16:31:20 热度：914℃

红汤基围虾的做法

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食材明细

主料

基围虾 400g

辅料

葱适量
姜 5片
白酒 1勺
蒜 2个
蒸鱼豉油 1勺
陈醋 1勺
盐适量
生抽 2勺
香菜少许

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

红汤基围虾的做法步骤

1
虾剪去须，虾钳，虾脚，（有耐心的也可以去掉虾线）洗净，备用。
2
葱，姜，蒜剁成末，加入一勺蒸鱼豉油，一勺香醋（喜欢吃辣的可以加辣椒油）。
3
搅拌均匀，倒入虾盘里面。
4
虾冷水下锅，加入葱结，姜片，一勺白酒。
5
煮开后挑去葱结，姜片，小火焖3分钟左右。
6
加入两勺生抽，适量的盐调味，关火焖两分钟，撇去浮沫。
7
起锅装盘，撒上香菜。

制作小窍门

虾不能煮时间长，肉质容易老。

本次制作《红汤基围虾》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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