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本菜品可根据自己的口味选择辣椒的品种和数量，长豆角要选择新鲜的嫩的，老的口感不好。这道菜口味属于辣、微酸、微甜，也可根据自己的喜好做适量的调整。这道菜非常下饭，特别是喜欢吃辣的朋友????。 ”
食材明细
美食特点
油焖豆角的做法步骤
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豆角从两个豆之间剪成20厘米左右的段，（尽量不要把豆子弄烂）
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准备葱姜蒜，要大块，姜和蒜要轻拍一下，不要拍碎。
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5
中火油烧至五六成热放入花椒和八角，略炒再发入葱姜蒜翻炒出香味（微微变色）
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继续翻炒至汤汁浓郁，可跟据口味加盐、糖和醋调整。
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制作小窍门
豆角一定要熟透，可以用冰糖代替白糖，味道会更好，要用大一点的炒锅。大蒜选蒜瓣大的，也很好吃。
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