菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸菜鱼

酸菜鱼

收录时间：2022-11-16 17:04:54 热度：2181℃

酸菜鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜鱼一条
泡酸菜 适量
泡辣椒 适量

辅料

花椒适量
姜适量
蒜适量
葱适量
料酒适量
鸡精适量

美食特点

原味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜鱼的做法步骤

1
锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。
2
加汤或水，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。
3
倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中。
4
同时将炒锅洗净置火上，放油烧至六成热，放入泡辣椒碎小火炒出香味。
5
把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。
6
继续煮约一分钟，放鸡精搅匀后起锅。
7
起锅后撒上葱花即成。

制作小窍门

将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

小雪贫血野餐补铁汤羹印度菜中式宴请立夏果汁藏菜粤菜补碘墨西哥菜满汉全席英国菜美白技巧类感恩节