菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 虎皮鸡蛋

虎皮鸡蛋

收录时间：2023-01-06 20:31:47 热度：5265℃

虎皮鸡蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5颗

辅料

冰糖适量
八角 1颗
桂皮适量
盐适量
油适量
千里香 适量
生抽适量
老抽适量
干辣椒 适量

美食特点

原味口味
工艺
半小时耗时
普通难度

虎皮鸡蛋的做法步骤

1
鸡蛋冷水下锅煮十分钟去掉外壳。
2
锅中加入适量油，二次润锅防粘锅，把蛋炸至金黄色。
3
这个颜色就可以了，小火慢炸。
4
捞出备用。
5
辅料。
6
留底油放冰糖炒糖色，小火慢炒。
7
冰糖溶化。
8
慢慢出红色继续小火。
9
枣红色OK了，加一大碗水淹没鸡蛋四分之三。
10
生抽老抽盐调味，让颜色更深一些。
11
放入辅料和鸡蛋（喜欢辣的可以放点辣椒）大火煮开转小。
12
最后大火收汁。
13
还剩了一点没有完全收干。
14
色泽红亮，香气扑鼻而来。
15
煮蛋期间做了一个红烧茄子面，煮面时加了小半勺卤蛋汁，最后配上一颗虎皮蛋，真的是不要太好吃！????????????

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防

推荐菜谱

鄂菜新疆菜河南小吃素菜焗饭戚风蛋糕补钙陕西菜复活节小暑提高免疫力香港美食菜养肝滋润补水 Muffin玛芬酸奶下午茶