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珍珠丸子
珍珠丸子
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
收录时间:2021-11-22 16:12:27 热度:6087℃
2张图片
“
晶莹剔透的糯米裹上鲜咸的肉馅,香味一丝丝的透出,闻着不觉口中生津,咬下一口,绵软的表皮下肉香味道萦绕在口中。
”
食材明细
主料
瘦肉馅
300g
辅料
糯米
适量
胡萝卜
适量
配料
花椒水
5匙
料酒
1匙
生抽
1匙
蚝油
1匙
香油
半匙
盐
适量
葱
1颗
姜
5片
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
珍珠丸子的做法步骤
1
糯米用水浸泡5—10小时。
2
肉馅中倒入花椒水,再加入姜末、料酒、生抽、蚝油、盐,顺着一个方向搅拌均匀,放置片刻。
3
糯米捞出控水。
4
肉馅中放入葱末、香油,再次搅拌均匀。
5
胡萝卜切成薄片放入盘底。
6
将肉馅揉成小球状,沾匀糯米放在胡萝卜片上,装入笼屉。
7
大火上汽后转中火蒸20分钟,出锅后撒上葱花、胡萝卜碎点缀。
本次制作《珍珠丸子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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