菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 笋丁酱肉包

笋丁酱肉包

收录时间：2022-06-14 00:49:56 热度：8044℃

笋丁酱肉包的做法

3张图片

“ 冬笋季一道不可错过的美味主食。 ”

食材明细

主料

酱肉丁 300g
冬笋丁 160g
香葱 35g
盐适量
五香粉 适量

辅料

面粉 500g
酵母 3g
温水 285g

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

笋丁酱肉包的做法步骤

1
煮牛肉剩了些酱渣，不舍得浪费，加了些水和1大勺桂馨斋的甜面酱调和一下。400g猪肉（3：7的肥瘦比）姜末8g。
2
炒锅炸10粒花椒，出香味后捞出。
3
下入猪肥肉丁煸出油脂。
4
加入姜末。
5
接着下入瘦肉丁煸炒。
6
变色后加入料酒。
7
倒入干黄酱煸炒。
8
加入适量温水大火煮开。
9
小火炖煮。中间要时不时的从底部翻动，防止糊锅。
10
煮至肉丁呈酱红色，汁水浓稠。
11
炖肉的空隙，将提前焯过水的160g冬笋切成小丁备用。
12
盛出多余的酱肉丁。锅中剩300g酱肉丁，加入冬笋丁。
13
调入适量的五香粉、盐，收收汁水盛出晾凉。
14
等酱肉完全晾凉后，加入35克的香葱碎。
15
500g面粉，加入3g酵母，285g温水和成柔软光滑的面团，放温暖处省发。
16
面团发酵至1.5倍大小，气孔充盈。
17
将面团揉光揉匀，搓长条、切剂子。
18
擀皮，放上适量的馅料。
19
开始包包子，馅料很诱人哦！
20
包好的酱肉笋丁包。
21
全部包完，盖上布子防止表皮风干，放在温暖处省发至包子变轻，或手触包子皮能缓缓弹起。
22
笼屉上抹点油防粘，放入醒发好的包子。
23
开水上锅，上气后调小火力，保持有蒸汽溢出，蒸10分钟就好。

本次制作《笋丁酱肉包》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：主食包子

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性

推荐菜谱

焗饭吐司中式宴请野餐产后调理清明重庆菜名菜糕点清热解毒烤箱菜下饭菜润肠通便热菜抗衰老气血双补清肺止咳汤圆