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鲫鱼香菇豆腐汤
鲫鱼香菇豆腐汤
丽丽私房菜
收录时间:2022-12-14 07:42:43 热度:799℃
1张图片
食材明细
主料
鲫鱼
适量
香菇
适量
豆腐
适量
辅料
香菜
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
美食特点
咸鲜
口味
煲
工艺
一小时
耗时
简单
难度
鲫鱼香菇豆腐汤的做法步骤
1
菜场买鲫鱼,要野生的。这步可忽略????。
2
鲫鱼洗干净放入篦子淋干水分。香菇洗好切好,豆腐切好。香菜洗好。
3
锅里放油,和一点点盐。小火煎至鱼身两面金黄。
4
砂锅里放油炒葱姜然后加开水,把炒锅里煎的鱼倒入砂锅小火炖半小时。
5
这步可忽略。我家有小朋友。所以鱼汤熬制奶白后我就笊篱把鱼和葱姜都捞出来扔了
6
放入香菇和豆腐继续炖十几分钟。
7
放入盐和鸡精,喜欢小香葱的可以切小葱叶子放里面。我不喜欢,就放香菜,淋上麻油。
8
家里有小朋友的盛汤时从上面来,锅底或许有小刺。注意了哈。
制作小窍门
我家丫头口味淡。所以没放胡椒粉啊料酒啥的。小孩子嘛,越少调料越好。汤很奶白。一定要开水。不用凉水炖。
本次制作《鲫鱼香菇豆腐汤》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
汤羹
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