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去过九寨沟的人一定对那里的蕨根粉念念不忘。清滑爽口。蕨根粉呢正宗的家做法是要用菜籽油来拌的,菜籽油的营养丰富,小时候头上磕破个皮,大人都要用菜籽油来揉揉。这道菜的主要调料就是菜籽油以及陈醋。我是得多放点其他的少放点。大家跟我一起做吧,很简单哦。 ”
食材明细
美食特点
凉拌蕨根粉的做法步骤
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超市买了一袋蕨根粉丝,这个一盘的用量就是半包就可以了哟。
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该我们放入多一点的菜籽油陈醋这个比例啊,这是没有搅拌过的,大家可以很清楚的看。
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6
放入少许的酱油,白糖,白芝麻,辣椒酱。芝麻油以及花椒油量要少拌均匀。。
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7
锅里再放一点点油,把二荆条和小米辣切成圈圈炒香。
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制作小窍门
菜籽油和醋的比例要多一点,其他的调料要放的少醋一定要用老陈醋。
本次制作《凉拌蕨根粉》所使用的厨具:煮锅