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泰式咖喱虾
泰式咖喱虾
南兮·人间烟火
收录时间:2023-01-06 13:19:00 热度:1108℃
3张图片
食材明细
主料
明虾
600g
土豆
1颗
姜
3片
蒜瓣
适量
咖喱酱
2勺
胡萝卜
1根
椰汁
250ml
辅料
盐
适量
油
适量
美食特点
原味
口味
炸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
泰式咖喱虾的做法步骤
1
准备以上食材,明虾去脚 去虾须 去虾线,用厨房纸吸干水分。
2
锅里放入油烧热,把虾放入炸至金黄捞出。
3
锅里留适量的油,烧热放入蒜瓣姜,加两勺咖喱酱炒出红油,倒入椰汁烧开
4
加入胡萝卜和土豆煮10分钟
5
倒入虾加入少许的盐煮沸,如果汤汁没有淹没过虾,加入少量的水,大火收汁汤汁炒稠即可出锅摆盘
6
咖喱虾这个做法完全不输泰国餐厅。
7
一定要用咖喱酱来做,不要用块状的咖喱。
制作小窍门
虾最好采用冻或活明虾 或者阿根廷冻红虾来做,因为河虾和基围虾都不适合高温油炸。
本次制作《泰式咖喱虾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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