菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 草莓蛋糕卷

草莓蛋糕卷

芊芊_DOkzbcaviraI

收录时间：2021-11-22 15:43:10 热度：6931℃

草莓蛋糕卷的做法

5张图片

“ 清新脱俗的草莓蛋糕卷，好看又好吃，您喜欢吗？ ”

食材明细

主料

中筋面粉 80克
鸡蛋 4个
油 40克
白糖 70克
牛奶 50克

辅料

红曲粉 少许
可可粉 少许
抹茶粉 少许
彩绘蛋糕垫 一张

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

草莓蛋糕卷的做法步骤

1
准备好食材。
2
蛋白和蛋黄分开。
3
蛋黄里加入牛奶和油，搅拌至无油星状
4
筛入面粉
5
搅拌均匀至无干粉，得到蛋黄面糊待用
6
蛋白分三次加入白糖打发成硬性发泡，（电动打蛋器先一档打一分钟，再5档打6分钟,再一档打分钟就好了）
7
提起打蛋器，蛋白成倒三角形，坚挺的状态
8
取1/3蛋白霜到蛋黄面糊中，翻拌均匀（不要划圈拌哦，以免消泡）
9
翻拌均匀
10
拌好的面糊再全部倒入蛋白霜中
11
翻拌均匀，或刀切式翻拌
12
去30克左右的蛋糕糊加入一点点红曲粉，得到红色的面糊
13
红色面糊在蛋糕垫上挤出草莓????型
14
好了，放入预热好的烤箱，180度，烤5分钟
15
再剩下的所有的白色蛋糕糊加在烤好的有草莓形状的面糊上，震掉气泡
16
放入烤箱中层，190度，烤30分钟
17
烤好的蛋糕胚，晾凉
18
在上面轻轻划几刀，不要划穿了哦
19
从蛋糕垫一头慢慢卷起
20
可可粉和抹茶粉都调成糊，用牙签蘸可可粉点在红色心型上面，再蘸上抹茶粉画一点叶子，灵动的小清新草莓就出来了
21
用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏一个小时定型
22
切块食用。
23
????。
24
配上一杯咖啡☕️????。

本次制作《草莓蛋糕卷》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！

推荐菜谱

小寒面包咖喱菜排毒延缓衰老豆浆常见菜式节日习俗感恩节下午茶坐月子糕点自制食材大寒增强记忆力年夜饭七夕贵州菜