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收录时间:2021-11-22 15:38:05      热度:3586℃
馒头的做法

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食材明细

主料
  • 普通面粉 500g
辅料
  • 250g
  • 70g
  • 酵母 5g
  • 2g

美食特点

馒头的做法步骤

  • 1
    常温250g水混和5g酵母,搅拌均匀,放一边。
  • 2
    500g面粉、70g糖、2g盐放入揉面粉混合
  • 3
    第一步骤混合的酵母水缓缓倒入第二步骤面粉里,边倒水边搅拌面粉,使之混合成絮状。
  • 4
    揉成表面光滑,进行发酵。没有盖子的面盆,需要表面盖上一层湿布。夏天放室内发酵1-1.5小时。发酵成2倍大。面团拉起有很多蜂窝孔
  • 5
    发酵好的面团,案板排气,揉成长条,切成自己想要的大小。蒸锅放冷水,将整形好的面团放入,盖上锅盖静置20分钟。开火蒸13分钟,关火焖3-5分钟,完成
本次制作《馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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