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收录时间:2024-05-21 01:56:42      热度:5836℃
蚂蚁上树的做法

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蚂蚁上树无蚂蚊,是一道四川名菜,又名肉末粉丝,因为肉末贴在粉丝上形似蚂蚁而得名,此菜历史无从考究,唉!不管这些,好吃才是王道!

食材明细

主料
  • 龙口粉丝 两小卷
  • 肉碎 少许
辅料
  • 四川郫县豆瓣酱 1勺

美食特点

蚂蚁上树的做法步骤

  • 蚂蚁上树的做法步骤:1
    1
    龙口粉丝用温水泡软,用剪刀剪段
  • 蚂蚁上树的做法步骤:2
    2
    肉切成碎状,放酱油拌好,加少许生粉拌匀
  • 蚂蚁上树的做法步骤:3
    3
    蒜切粒
  • 蚂蚁上树的做法步骤:4
    4
    葱切段
  • 蚂蚁上树的做法步骤:5
    5
    一定要这种四川郫县豆瓣酱
  • 蚂蚁上树的做法步骤:6
    6
    锅里油烧热放葱段蒜粒爆香
  • 蚂蚁上树的做法步骤:7
    7
    放入肉碎翻炒
  • 蚂蚁上树的做法步骤:8
    8
    炒出油即可
  • 蚂蚁上树的做法步骤:9
    9
    锅里倒入水烧开
  • 蚂蚁上树的做法步骤:10
    10
    放入泡好的粉丝,慢慢地烧开水份
  • 蚂蚁上树的做法步骤:11
    11
    把粉丝夹入盘中,把肉放在粉丝上,撒上葱花即可
本次制作《蚂蚁上树》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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