菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 豆腐烧立鱼

豆腐烧立鱼

收录时间：2024-05-28 02:56:34 热度：6647℃

豆腐烧立鱼的做法

2张图片

“ 立鱼在广东叫非洲鲫，也有的地方叫罗非鱼，土腥味比较重，用来红烧就解决了这个问题。 ”

食材明细

主料

立鱼 1条(650)g
硬豆腐 1块(400)g

辅料

老干妈风味豆豉 1大匙
甜面酱 2大匙
番茄酱 2大匙
糖 1茶匙
料酒 1大匙
玉米油 2大匙
葱 2根
姜 1小块
蒜 4-5瓣

腌料

盐 1茶匙
料酒 1大匙

美食特点

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆腐烧立鱼的做法步骤

1
立鱼清洗干净，用盐和料酒腌15分钟，然后冲冼一遍，擦干水份。
2
豆腐切块，葱切葱花，姜切片。
3
蒜去皮。
4
热油锅，把鱼放入，中大火煎至表面金黄。
5
翻面，把豆腐放入煎一下。(锅子小的话，可以先把豆腐煎了备用。)
6
煎鱼的时候，把酱料(风味豆豉，甜面酱，番茄酱，糖和料酒)拌匀，然后倒入大半饭碗清水拌匀。
7
把豆腐拨到一边，放入姜片，蒜和葱白爆香。
8
倒入酱料，盖上盖子中小火煮8分钟。
9
期间把酱汁淋在鱼上面，使其入味均匀。
10
最好撒上剩余的葱花，稍煮一下即可。
11
微辣，非常下饭。

本次制作《豆腐烧立鱼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

四川小吃的做法福建小吃的做法武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑

推荐菜谱

自制食材满汉全席抗衰老清热解毒慕斯健脾养胃农家菜烛光晚餐小年饺子祛湿河北菜火锅 BBQ 大暑五谷杂粮增进食欲消暑解渴