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丝瓜素面筋

收录时间：2022-11-26 08:39:05 热度：9035℃

丝瓜素面筋的做法

1张图片

食材明细

主料

豆角 300克
素面筋 8个

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
食用油 适量

配料

盐适量
生抽适量
鸡精适量
白糖适量
淀粉适量
麻油适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

丝瓜素面筋的做法步骤

1
所有食材准备好。
2
丝瓜削皮洗净，切长条，备用。
3
素面筋放温水中泡软。
4
炒锅加热倒油，放葱姜蒜爆香。
5
先放丝瓜条下锅翻炒2分钟。
6
放入少量的盐，生抽拌匀。
7
将面筋控干水，然后将面筋倒入锅中滑炒。
8
面筋九分熟时，加入少量白糖，并用水淀粉勾芡，芡汁变透明后，淋上几滴麻油，即可关火装盘。

制作小窍门

1，面筋比较吸收咸味，所以咸味调料要先放。
2，如果炒的过程中，丝瓜不怎么出水比较干，可以适当再锅边淋一点点水。
3，面筋要事先泡软，不然不容易翻炒，不容易入味。

菜谱标签：小菜家常菜老人午餐

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