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凉拌豇豆
凉拌豇豆
春天DIY美食
收录时间:2024-02-18 19:31:56 热度:6881℃
5张图片
“
重庆叫豇豆,胶东人叫菜豆,盛夏时节,凉拌上一盘,清爽又解暑,那真真是极好的
”
食材明细
主料
豇豆
一斤
辅料
蒜
半头
小苏打
少许
盐
少许
酱油
一小勺
辣椒油
一勺
花椒油
少许
麻油
少许
花椒面
少许
味精
少许
白糖
少许
美食特点
原味
口味
拌
工艺
耗时
未知
难度
凉拌豇豆的做法步骤
1
豇豆洗净切段,水开后倒入锅中,加少许盐和小苏打。放小苏打是为了保持豇豆的嫩绿。
2
煮断生。
3
用凉水冲洗干净 有凉白开冲洗更好。
4
沥水。
5
将酱油、辣椒油、麻油、花椒油、味精、白糖、花椒面、蒜米放入盆里,和匀即可,也可加入少许芝麻酱增香。
6
成品。
菜谱标签:
凉菜
小菜
家常菜
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