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莴笋炒牛肉

收录时间：2021-11-22 15:18:44 热度：1396℃

莴笋炒牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

黄牛肉 200g

辅料

莴笋 1根
生粉 2勺
料酒 1勺
盐适量
孜然粉 1勺
植物油 适量

美食特点

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

莴笋炒牛肉的做法步骤

1
牛肉切薄片，加入1勺料酒半勺盐用手抓均匀入味十五分钟后，再加入2勺干生粉搅拌均匀。
2
莴笋切片。
3
倒入油烧热至六成热。
4
倒入牛肉片，大火翻炒三到五分钟后盛出备用。
5
倒油烧热后加入莴笋片翻炒三分钟加半勺盐。
6
倒入炒好的牛肉片和莴笋炒三分钟，加入1勺孜然粉搅拌均匀出锅。
7
出锅上菜。

制作小窍门

1、牛肉买回来后用清水冲洗干净，放入冰箱冷冻二小时，这样就好切片。2、牛肉要横切。3、炒牛肉时多放点油，这样生粉不容易粘锅。4、这道菜火要大，手要快炒出来牛肉才外焦里嫩。

本次制作《莴笋炒牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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