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醋烹鲫鱼

收录时间：2024-01-27 14:29:23 热度：6755℃

醋烹鲫鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼适量

辅料

姜丝适量
蒜末适量
红椒丝 适量
青椒丝 适量
香菜段 适量
熟白芝麻 适量

配料

油 500克
干面粉 适量
味达美酱油 适量
老陈醋 适量
白糖适量
老抽适量
料酒适量
胡椒粉 适量
水淀粉 适量
香油适量

美食特点

酸咸口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

醋烹鲫鱼的做法步骤

1
鲫鱼清洗干净。
2
控干水份，拍上干面粉。
3
锅里加油，烧至8成热时放入鲫鱼炸至两面金黄，炸的时候时间长一些，把鱼内的水分炸干，才能外酥里嫩。
4
炸好的鱼，捞出，控油，备用。
5
锅中放少量的油，放姜丝和蒜末。
6
随后倒入老陈醋，出香味后放味达美，白糖，老抽，料酒，胡椒粉。
7
倒入水淀粉进行勾芡。
8
放入炸好的鲫鱼，翻炒。
9
放入青红椒丝（家里没鲜红椒，我放的干红椒），香菜段翻炒。
10
最后撒上熟白芝麻，淋上几滴香油即可出锅。

制作小窍门

此菜是酸中带甜，甜中带咸，咸中微辣！

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐

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