菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 干煸仔鸡

干煸仔鸡

收录时间：2023-01-06 07:37:06 热度：1013℃

干煸仔鸡的做法

1张图片

“ 干煸是川菜的一种技法。采用小火慢炸，再炒食材的方式特别的美味。 ”

食材明细

主料

鸡腿二个
青椒一个
葱适量
花椒 5颗
八角二个
红椒一个
姜适量
蒜适量

辅料

美食特点

咸鲜口味
干煸工艺
廿分钟耗时
简单难度

干煸仔鸡的做法步骤

1
我们把鸡腿切成大块儿。冷水下锅加姜片大火煮沸。水开以后煮两分钟即可。
2
煮好的鸡块过凉备用
3
青红椒去籽切斜刀。
4
我们把大葱葱姜蒜切好备用。
5
锅里放入菜籽油，五成油温时放入鸡块儿。开大火炸
6
感觉到鸡块有一点在锅里翻不动了就是微微有点贴锅，我们开最小火把这个鸡腿儿扁熟至表皮金黄捞出备用。。
7
锅底留油，放入葱姜蒜，八角花椒炒香。
8
放入郫县豆瓣酱和黄豆酱。
9
放入扁好的鸡块儿。大蒜。开中火扁
10
倒入青红椒放入适量的五香粉。开大火猛炒。
11
特别的美味哦！

制作小窍门

这道菜就是第一次煸的时候，注意一下火候就行了。用黄豆酱和郫县豆瓣酱来做这道菜特别的香。所以调料要放的简单一点。

本次制作《干煸仔鸡》所使用的厨具：不粘锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节

推荐菜谱

青少年午餐素食圣诞节坐月子陕西小吃年夜饭万圣节夜宵月饼面包芒种台湾美食蛋糕咖喱菜越南菜白露立秋