菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 辣子鱼鳅

辣子鱼鳅

收录时间：2021-11-22 15:08:43 热度：9180℃

辣子鱼鳅的做法

5张图片

“ 麻辣味浓，香酥可口。 ”

食材明细

主料

鱼鳅 400克
干海椒 1把
花椒 1撮
小葱 6根

辅料

菜籽油 3茶匙
料酒 3茶匙
盐 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
鸡精 1/3茶匙
醋 1/3茶匙
老姜 1块
大蒜 1/3头
白糖少许

美食特点

麻辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

辣子鱼鳅的做法步骤

1
鱼鳅淘洗，放入盐（加盖）；
2
待鱼鳅不太动了，冲洗、沥水；
3
取部分鱼鳅剪腹去内脏、切头成片，放葱、姜、料酒、盐、胡椒粉；
4
拌匀腌制十分钟左右；
5
捞去葱、姜，沥水。
6
小葱切颗。
7
油六七成热、中火，下鱼鳅；
8
炸至油冒小泡后捞出；
9
油八九成热、大火，下鱼鳅；
10
炸均匀后捞出。
11
大蒜、老姜切颗，干海椒剪段。
12
油热、小火，下干海椒、花椒、大蒜、老姜炸香；
13
倒入鱼鳅盐、鸡精、白糖翻炒均匀；
14
放葱颗、醋；
15
翻匀即可出锅。

本次制作《辣子鱼鳅》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密

推荐菜谱

年夜饭明目健脾养胃补硒补铁本帮菜工作餐产后调理端午节常见菜式降火抗过敏贴秋膘中秋技巧类荤菜霜降福建小吃