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麻辣干锅牛蛙

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收录时间：2024-01-05 19:54:04 热度：4250℃

麻辣干锅牛蛙的做法

1张图片

“ 最喜欢吃的美食之一 ”

食材明细

主料

牛蛙适量
红椒 1个
青椒 3个
洋葱 1个
干贡菜 适量
金针菇 适量

辅料

海鲜菇 适量
香菜适量
料酒 1勺
豆瓣酱 1勺
香叶 3片
八角 1个
小尖椒 3个
花椒适量
陈醋 1勺
生抽 2勺
蚝油 2勺
蒜瓣 6瓣
干辣椒段 适量
冰糖 4块
白芝麻 少许
干辣椒 少许
花椒面 少许

美食特点

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣干锅牛蛙的做法步骤

1
食材明细图
2
海鲜菇煮一下
3
海鲜菇的汤汁留一下放着用
4
油热后，将牛蛙倒进去油炸，炸至金黄色
5
倒入配料炒香
6
炒香后关小火加入一勺豆瓣酱
7
配料炒香后，倒入提前油炸过的牛蛙
8
再加入一勺料酒
9
紧接着倒入提前调好的酱汁，翻炒均匀
10
加点花椒进去
11
再加入少许干辣椒，这个少加点，后面还要加花椒面的
12
因为喜欢吃辣的，所以再这步又加点花椒面
13
此处加入金针菇和贡菜，翻炒均匀
14
再倒入一点之前煮海鲜菇的汤汁，只要一点点就可以哦
15
倒入的汤汁收的差不多的时候，倒入青红椒、洋葱，稍微翻炒一下
16
熄火后，等它在锅中放一下，靠锅的余温再焖一下
17
装盘后，撒些白芝麻，这个嘛，主要是为了好看，哈哈哈哈哈…想要吃起来香的，芝麻先炒一下
18
好啦，完工啦，放上一些香菜，拍完照后把香菜焖在菜的中间，这样会有香菜的味道，吃起来更香哦

本次制作《麻辣干锅牛蛙》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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