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无糖全麦面包

收录时间：2021-11-22 15:01:56 热度：1910℃

无糖全麦面包的做法

1张图片

“ 减肥佳品啊！ ”

食材明细

主料

高筋面粉 210克
全麦粉 90克
盐 5克
干酵母 2.5克

辅料

水 210克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

无糖全麦面包的做法步骤

1
材料备齐。水可以用冰水。
2
所有材料放入面包机揉面。
3
揉到能拉出薄膜即可。不用像土司膜那么薄。
4
滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
5
将面团分割成2份。
6
将一个面团擀成圆形，翻面。不用擀的太大圆。
7
将3个角向中间捏，整形成三角形。
8
封口冲下摆在学厨9055烤盘中，盖上保鲜膜。
9
放在柏翠5400烤箱中，进行发酵。发酵到原来的2倍大。
10
取出发酵好的面团，表面撒高筋面粉，用刀片割口。花型随意。
11
柏翠5400烤箱下层，上火215度下火175度，烘烤15分钟
12
出炉脱模放凉即可。

制作小窍门

如果觉得上色不够理想，可以在最后几分钟将烤盘挪到上一层，要注意观察，避免过火。

本次制作《无糖全麦面包》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

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