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山西卤面

收录时间：2021-11-22 14:59:16 热度：8854℃

山西卤面的做法

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食材明细

主料

面粉适量

辅料

豆角适量
黄瓜一根
香菜一根
葱一段
蒜两瓣
花生米 适量
西红柿 一个

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

山西卤面的做法步骤

1
豆角洗干净，从中间剪开，剪成大拇指长短。
2
西红柿切碎。
3
面和硬一点。
4
先在油锅里放大料，然后放葱，再放豆角，豆角煸炒之后，放水炖一会，炖软之后，放西红柿。一定要留一些汤，拌面的时候，面会软和好吃。
5
用压面机压5，切成最细的条，大概十几厘米就切开，面里面放生油拌一下。在开水锅里铺屉布，把面放上面蒸十分钟，根据面量的多少，适当的延长时间。
6
黄瓜切片，放蒜汁、盐、醋、香菜、葱，花生米拌一下，可以放在面上。
7
豆角大概剩下多半碗的汤就可以了。
8
把蒸好的面放进去，抖开，因为拌过油，所以不会粘，等抖开之后，再和豆角一起拌。
9
又漂亮又好吃，而且是山西特有的风味。

菜谱标签：面条家常菜午餐晚餐

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