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桃酥饼（猪油版）

茫茫在人海中
收录时间：2024-04-15 20:32:52      热度：7359℃
桃酥饼（猪油版）的做法

  1张图片

“ 前几天做了一款玉米油版的酥饼，很受家里人欢迎，后来看到一款猪油的方子，给试了试，口感更酥，更好吃呢 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

桃酥饼（猪油版）的做法步骤

  • 桃酥饼（猪油版）的做法步骤：1
    1
    首先来打发猪油，猪油必须是固体的状态，现在温度很高，特别容易化。我是把冷藏的猪油放在冰上打的，用打蛋器打发到细腻的奶油状
  • 桃酥饼（猪油版）的做法步骤：2
    2
    加入三个蛋黄，继续打匀
  • 桃酥饼（猪油版）的做法步骤：3
    3
    加入糖粉，继续搅拌均匀
  • 桃酥饼（猪油版）的做法步骤：4
    4
    把中粉，玉米淀粉，小苏打，泡打粉混合均匀过筛，筛入盆里
  • 桃酥饼（猪油版）的做法步骤：5
    5
    最好带上一次性手套，用手合成团
  • 桃酥饼（猪油版）的做法步骤：6
    6
    然后分成每个28克左右的小剂子，分了16个，，搓圆稍稍压扁，用大拇指在中间按个小坑
  • 桃酥饼（猪油版）的做法步骤：7
    7
    蛋液加点水拌匀，刷在表面，撒上黑芝麻，烤箱预热180度
  • 桃酥饼（猪油版）的做法步骤：8
    8
    把烤盘放进预热好的ACA烤箱，中层180度20分钟左右（时间温度仅供参考）
  • 桃酥饼（猪油版）的做法步骤：9
    9
    烤好取出晾凉，猪油版的酥饼比玉米油版的发的更大，烤好都有点拥挤了，比玉米油版的更酥脆。
本次制作《桃酥饼（猪油版）》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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