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家庭版 小油条
家庭版 小油条
最初的模样20160922
收录时间:2021-11-22 14:54:39 热度:7476℃
1张图片
食材明细
主料
面粉 鸡蛋
适量
辅料
安琪酵母 油 盐
适量
美食特点
清淡
口味
炸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
家庭版 小油条的做法步骤
1
温水化盐 和酵母 放入面粉 (鸡蛋液)适量 /和好面 先拿出来,面盆刷油再把面团放入盆中发酵(鸡蛋随意 自行添加或不加)。
2
发至蜂窝装 ,也能闻到淡淡的酵母味就行了!
3
刷油的好处来了,干干净净。
4
手和案板放油,千万不要揉面 ,直接按成这样 。
5
切成段 用保鲜膜盖住 静置10分钟。
6
切成小段 ,两段放一起 用筷子压一下 放入油锅。
7
炸至金黄色捞出。
制作小窍门
自己在家做的油条,和外面卖的不一样的,我们是没有加入油条膨松剂和矾碱的!加入鸡蛋可以更松软一些!
本次制作《家庭版 小油条》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
面食
早餐
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