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一碗炸酱面

谁抢了我的雪碧

收录时间：2025-08-19 20:04:55 热度：3515℃

一碗炸酱面的做法

3张图片

食材明细

主料

面条适量
猪肉适量
甜面酱 1袋

辅料

味噌酱 1勺
蚝油 2勺
料酒 2勺
心里美萝卜 适量
黄瓜 3根
胡萝卜 1根
豆芽适量
黄豆适量
芹菜适量
蒜 3瓣
小葱适量

美食特点

酱香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

一碗炸酱面的做法步骤

1
酱料组集合。
2
蒜与葱花。
3
猪肉，肥瘦分别切丁。
4
左起依次黄瓜，心里美萝卜，黄豆，芹菜丁，豆芽，胡萝卜。黄豆，芹菜丁，豆芽分别焯水。然后依次码号盘。今天因为家里有朋友来吃饭，小碟子不够装，就每人一个大盘子装的，否则应该每一样码子装在小碟子里。
5
最重要是炸酱。热锅凉油，油温热后即可下葱花与蒜沫爆香，抱歉那步忘记拍照了。爆出香味后放入肥肉丁大火煸炒，将肥肉中的油炒出。
6
放入瘦肉丁继续煸炒。
7
需要将肉炒至变色。
8
然后将甜面酱，一勺味噌酱，适量蚝油，混合适量水倒入锅中熬煮。待锅内酱开始咕嘟嘟冒泡后就可以关火将酱盛出待用了。
9
做好的肉酱。
10
辣椒剪碎，芝麻，少许盐，共同放入碗中。锅内烧油，油冒烟后倒入碗中。一碗辣椒油就OK了。
11
面条煮熟后过凉水，盛入碗中，各种码子摆好，放入肉酱，一碗炸酱面就可以吃啦。
12
成品图。
13
拌入辣椒油的炸酱面，超级美味。

本次制作《一碗炸酱面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面条家常菜午餐晚餐

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